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Empresa
KatariDescripción de la Empresa
Unicos en ofrecer una experiencia en autoservicioProvincia
PichinchaLocalidad
QUITOSalario
525Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Resumen del Puesto:
El encargado de bodega en un restaurante es responsable de recibir, almacenar y distribuir eficientemente todos los productos necesarios para la cocina y el servicio de alimentos. Este rol asegura que todos los ingredientes y suministros estén disponibles en el momento adecuado y en condiciones óptimas para su uso.
Responsabilidades:
Recepción de Mercancía:
Verificar la entrega de productos según los pedidos y las órdenes de compra.
Inspeccionar la calidad y la cantidad de los productos recibidos.
Registrar y reportar cualquier discrepancia o problema con las entregas.
Almacenamiento y Organización:
Asegurar que los productos sean almacenados de manera segura y según las especificaciones (por ejemplo, temperatura adecuada para productos perecederos).
Organizar la bodega de manera que facilite la rotación adecuada de inventario (primer en entrar, primer en salir - FIFO).
Etiquetar y marcar los productos de manera clara para facilitar su identificación.
Preparación de Pedidos:
Preparar pedidos para la cocina y otros departamentos según las solicitudes y órdenes de trabajo.
Asegurar que los pedidos sean completos y precisos antes de la distribución.
Inventario y Control de Existencias:
Realizar inventarios periódicos para mantener registros precisos de existencias.
Monitorear los niveles de inventario y notificar al gerente de restaurante sobre las necesidades de reabastecimiento.
Reportar cualquier discrepancia o pérdida de inventario de manera oportuna.
Mantenimiento de la Bodega:
Mantener la limpieza y el orden en la bodega.
Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y los protocolos de salud y seguridad en todo momento.
Supervisar el mantenimiento de equipos de almacenamiento y refrigeración.
Coordinación y Colaboración:
Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina, el personal de compras y proveedores para garantizar un flujo eficiente de productos.
Comunicar de manera efectiva cualquier información relevante sobre el inventario o las entregas.
Habilidades y Requisitos:
Experiencia previa en gestión de inventarios y manejo de alimentos preferida.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y manejo de productos perecederos.
Habilidades organizativas y capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico.
Capacidad para levantar y transportar cajas y mercancías.
Atención al detalle y habilidades básicas de computación para el registro de inventarios.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Bachillerato/Preparatoria/SecundariaMínima Experiencia Laboral Requerida
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