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Empresa
FRANGOURMET S.A.Descripción de la Empresa
Franquicia Peruana de comida NikkeiProvincia
PichinchaLocalidad
QUITOTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Realizan la preparación de los distintos platos de la carta de sushi, makis y otras variedades de comida fusión.
FUNCIONES:
● Antes del servicio se encarga de tener todo ordenado y listo para el servicio.
● Realiza, recepciona y revisa el pedido de pescado diario.
● Producción en función a la venta del restaurante.
● Filetear el pescado para la exhibición de la barra sushi.
● Elabora todos los platos de la carta según las recetas establecidas.
● Capacitar al nuevo personal del área.
● Verifica el correcto estado de su estación.
● Encargado de la limpieza de su estación asignada.
Requisitos:
Estudios en gastronomía
Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases, características y la estacionalidad de estos).
Conocimiento de cocina japonesa y cocina nikkei.
Conocimiento control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
Experiencia: Dos años en similares
Mínima Experiencia Laboral Requerida
2 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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