Ayudante de Cocina

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Empresa

FRANGOURMET S.A.

Descripción de la Empresa

Franquicia Peruana de comida Nikkei

Provincia

Pichincha

Localidad

QUITO

Salario

600

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

MISIÓN DEL PUESTO:
Realizan la preparación de los distintos platos de la carta de sushi, makis y otras variedades de comida fusión.
FUNCIONES:

● Antes del servicio se encarga de tener todo ordenado y listo para el servicio.
● Realiza, recepciona y revisa el pedido de pescado diario.
● Producción en función a la venta del restaurante.
● Filetear el pescado para la exhibición de la barra sushi.
● Elabora todos los platos de la carta según las recetas establecidas.
● Capacitar al nuevo personal del área.
● Verifica el correcto estado de su estación.
● Encargado de la limpieza de su estación asignada.

Requisitos:
Estudios en gastronomía
Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases, características y la estacionalidad de estos).
Conocimiento de cocina japonesa y cocina nikkei.
Conocimiento control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

Experiencia: Dos años en similares
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