PANADERO/PASTELERO

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Empresa

Hotelera

Descripción de la Empresa

Empresa hotelera ofrece servicio de hospedaje y restaurante

Provincia

Guayas

Localidad

GENERAL VILLAMIL PLAYAS

Tipo de Contratación

Medio Tiempo

Descripción de la Plaza

Importante empresa hotelera requiere contratar de un Panadero/Pastalero con experiencia mínima 3 años

Requisitos
*Acreditar cursos de panadería y pastelería, estudios básicos de cocina básica
*Formulación, dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería y pastelería
*Técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y decoraciones adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar.
*Montaje y protocolos en el servicio de alimentos.
*Planificación de menú de postres, bollería y panadería
*Elaborar diferentes tipos de panes, utilizando materias primas aplicando técnicas básicas para su obtención.
*Conocimiento y manipulación de equipos de panadería y pastelería.
*Seguridad alimentaria y cumplir con las regulaciones sanitarias
*reatividad en la elaboración de nuevos productos de repostería, conocimientos básicos de chocolatería, heladería y garnishing
*Conocimiento de los ingredientes, las mezclas, el equipo y los procesos de horneado.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínima Experiencia Laboral Requerida

3-4 años
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